Перша раменна Red Monkey в Рівному

Раменна Red Monkey відкривається у рівненському ТРЦ «Злата Плаза».

В основі концепції – фокус на одному продукті. «Це зручно, коли немає часу на довгий обід: можна смачно й ситно поїсти під час робочої перерви, між парами чи зустрічами або просто забігти за улюбленим раменом», – кажуть у коментарі Віледжу.

Заклад заснували ресторатори Андрій та Назар Дзюбани, дизайнер Влад Кріченко, та стратегічний менеджер Сергій Табачин. За меню відповідють Назар Дзюбан та Влад Кріченко. 

Тут подають п’ять видів рамену. Кожен рамен можна доповнити додатками. Також готують гьодза, онігірі, кімчі, мочі. Також є веганські місо та гьодзи. 

Команда обирає «якісні локальні продукти», які поєднаують з імпортними японськими соусами й інгредієнти, щоб максимально наблизити смак до оригіналу. «Водночас орієнтуємось на швидкість і чіткість процесів – замовлення віддаємо максимально швидко», – додають у команді. У Red Monkey також працює веганське меню. 

Інтер’єр, посуд і загальний вайб раменної – свідомо прості:, щоб нічого не відволікало від головного. Водночас у просторі єсучасні  урбаністичні мотиви, графіка й відсилки до вуличної Японії. «Коли нас називають «столовкою», сприймаємо це за комплімент – бо раменні в Японії саме про це: швидко, просто, без зайвого пафосу», – додають у команді.

Red Monkey у Рівному – одинадцятий заклад у мережі. Учасники японського гурту Heavephetamine кажуть, що «з усіх раменів, які готують в Україні, цей – найближчий до японського».

Обкладинка й фото: надані командою для Віледжа

Джерело: Перша раменна Red Monkey в Рівному