У дванадцяти закладах Києва продаватимуть страви з продуктів, вирощених на розмінованих територіях України, повідомили Віледжу у Demine Ukraine.
Ініціативу запустили в межах кампанії “Soul of Soil” до Міжнародного дня просвіти з питань мінної небезпеки. Її мета – показати, що розмінування є першим етапом відновлення країни, а продукти з очищених земель мають більшу «ціну», ніж здається.
Протягом квітня до кампанії долучаться 12 київських закладів. Вони готуватимуть страви з інгредієнтів, вирощених на розмінованих землях – зокрема борошна, буряка, олії, цибулі та моркви. Частину прибутку перерахують через United24 на розмінування.
Серед учасників – «Італійська редакція», «Улюблений дядя», Mirali, Bao, Nam, Himalaya, «Афтернун», «Tisto кафе & пекарня», «Автостанція», «Будинок великого дива», «Тісто, сир і тітка Белла» та гастрокафе «Тарілка». Їхні адреси можна переглянути тут.
Загалом 133 300 км² територій України залишаються потенційно небезпечними для людей через міни. З них 21 000 км² доступні для розмінування. З початку повномасштабного вторгнення до використання вже повернули 40 700 км².
У жовтні 2024 року Україна презентувала у Швейцарії артпроєкт “Soul of Soil” про вплив розмінування на життя українців і глобальну продовольчу безпеку. Ольга Мартиновська долучилася до проєкту й вирішила приготувати «найдорожчу й найціннішу» українську закуску з овочів, які виростили вже на розмінованих землях Миколаївщини. А з локального зерна шеф-кухарка спекла палянички.
Обкладинка й фото: Soul of Soil
Джерело: У київських закладах продаватимуть страви з продуктів із розмінованих полів
