Шеф-кухар Євген Клопотенко і співзасновниця «Нової пошти» Інна Поперешнюк відкрили у Полтаві заклад «Качана Каша», повідомили Віледжу в команді.
Це сучасна їдальня української їжі на кожен день, зазначили в команді. Ідея – зробити українську кухню простою, доступною і щоденною. Тут поєднують знайомі страви з регіональними автентичними рецептами, тож гості можуть дослідити гастрономічну культуру регіону та України.
«Їдальня – це формат для тих, у кого немає багато часу, але є бажання поїсти смачно, цікаво і швидко. Ми хочемо повернути качану кашу в раціон українців», – каже Клопотенко.
У закладі можна спробувати як класику, на кшталт бограчу, бендериків та сирників, так і менш відомі страви: білий борщ, шпундру, опішнянську качану кашу та інші регіональні позиції. Тут роблять ставку на швидку подачу, простий формат і ціни нижчі за середні.
Бограч
95 гривень
Курячий бульйон з домашньою локшиною
80 гривень
Картопля по-селянськи
42 гривні
Котлета з томатами та сиром
95 гривень
Качана каша на домашніх яйцях
135 гривень
Шпундра як в «Енеїді»
165 гривень
Сирники з мукачівським лекваром
160 гривень
Інтер’єр закладу зробили у стриманому сучасному стилі з простими деталями, що створюють відчуття затишку без перевантаження, зазначили в команді.
У липні 2024 року на Хрещатику відкрили полтавський стритфуд «У Інни». Це проєкт шеф-кухаря Євгена Клопотенка та співзасновниці компанії «Нова пошта» Інни Поперешнюк. Головна страва закладу – солоні та солодкі полтавські галушки. Також «У Інни» подають качану кашу. З напоїв гостям пропонують кисіль і крафтовий квас.
Читай телеграм-канал «Тестовий режим».
Вся їжа міста в одному місці.
Обкладинка й фото: надані Віледжу командою
Джерело: Їдальня з українськими стравами «Качана Каша» у Полтаві від Євгена Клопотенка й Інни Поперешнюк
