Отже,
інгредієнти:
Куряче стегно без кістки – 3 кг.
Паста кочуджан – 100–150 г для маринаду та 70 г для глазурі.
Соєвий соус Kikkoman – 230–250 мл для маринаду та 35 мл для глазурі.
Мед – 120 г для маринаду та 70 г для глазурі.
Сік лайма – 50–60 мл для маринаду
та 35 мл для глазурі.
Кунжутна олія – 40 мл для маринаду та 1 ч. л. для глазурі.
Рисовий оцет – 70 мл.
Свіжий імбир – 100 г (натертий).
Часник – 8–10 зубчиків (подрібнених).
Чорний перець – 1–1,5 ч. л.
Свіжий кунжут – 30 г.
Для подачі:
зелена цибуля, свіжий чилі, кінза.
Джерело: Кімчі, куліш pro max і дрібка ризику: як готує та з ким їсть Сашко Боїм
