У Луцьку відкриється гастропростір «Добре, що є Галя» з кулінарією та пекарнею від співвласниці мережі напівфабрикатів «Галя Балувана» Алли Теліги, повідомили Віледжу в команді.
Він розпочне роботу 11 вересня на вулиці Дубнівській, 12. Їжу в просторі продаватимуть на вагу, що дасть можливість відвідувачам сформувати невелику порцію для себе або взяти кілька страв на родину, кажуть в команді.
Сніданки подаватимуть з 08:00. Їх можна буде комбінувати, зокрема обирати різні варіанти яєць, каш, молочних продуктів, овочів та інші позиції. Також під час замовлення салатів у відвідувачів буде можливість обирати окремо зелень, овочі, додатки та соус.
В обід подаватимуть готові салати, м’ясні та рибні страви, гарніри, котлети, млинці, сирники, вітелло тоннато та нісуаз. У пекарні готуватимуть хліб на заквасці та кетохліб, солодку та солону випічку, круасани, булочки й пиріжки.
Загалом для гастропростору сформували кілька сотень позицій, які будуть чергувати та змінювати залежно від дня тижня. У закладі буде близько 25 посадкових місць, а також можливість замовити їжу навинос.
Далі проєкт планують масштабувати через франчайзинг у кількох форматах: як єдиний простір із кулінарією та пекарнею або лише пекарню чи лише кулінарію. Запуск франшизи планують після тестового періоду, який триватиме щонайменше кілька сезонів.
Джерело: У Луцьку відкриють гастропростір «Добре, що є Галя» від співзасновниці мережі «Галя Балувана»
