В Ірпені відкрили кафе-пекарню Rose Mary – новий локальний проєкт Іллі Сьоміна

В Ірпені на вулиці Василя Стуса в тестовому режимі розпочала роботу кафе-пекарня Rose Mary, що поєднує власну випічку та casual dining меню.

Проєкт запустили Ольга Ковальчук та шеф і ресторатор Ілля Сьомін («Спельта», Pie Spot Burger Club). Над меню casual dining працювала команда Іллі Сьоміна разом із шеф-кухар Дмитром Миколаєнком і шеф-пекаркою Олександрою Педченко (Coffee Records).

Зараз гостям пропонують вівсянку з індичкою та сирним соусом (320 гривень), скандинавський сніданок із житнім хлібом (375 гривень) і мелт з індичкою та песто (335 гривень), а згодом запустять післяобідні пасти й ризото. На вітрині закладу – круасани, даніші, кардамонові булочки, веганський кокосовий «Наполеон» та баскський маковий чизкейк із вишнею. З напоїв готують каву на зерні від Penyora, а також фірмові лимонади.

Інтер’єр простору розробило дизайнерське бюро Vesna Design Group, а за реалізацію кухні та бару відповідала команда Степана Цуцмана (Barex). Дизайнери зробили акцент на природних текстурах дерева, каменю й живих квітах у поєднанні з м’яким світлом. Наразі тут працюють дві зали на 35 посадкових місць і літня тераса. Заклад є pet-friendly.

Де: Ірпінь, вулиця Василя Стуса, 25-Б

Коли: 08:00–20:00 (наразі в тестовому режимі)

Телефон: +380977930151

Instagram: @rosemary.irpin

Ілля Сьомін запустив франшизу Sominos Group – відтепер можна офіційно придбати франшизу проєктів Food Spot, Pie Spot Pizza, Pie Spot Burger Club, Pie Spot Burger + Pizza, Kyivkraut і «Спельта». Для відкриття нових точок рекомендують Київ, Львів, Тернопіль, Черкаси, Полтаву й Одесу.