Michelin Guide додав у розділ «Відмічені ресторани» лондонський заклад «Татар Бунар» Алекса Купера й Анни Андрієнко.
Це перший крок до зірок Michelin і відзнаки Bib Gourmand. Ось як Michelin Guide описали лондонський заклад «Татар Бунар»:
Ресторанна сцена Шордіча у 2025 році отримала новий імпульс із відкриттям цього українського закладу. Інтер’єр радше нагадує стильний шоурум української кераміки, ніж класичний ресторан: тут є довга відкрита кухня та простора зала із затишною критою терасою на задньому дворі. Страви варто брати на компанію – вони щедрі як за розміром, так і за насиченістю смаку. Солодкуваті мариновані помідори з лимонним йогуртом уже стали обов’язковою позицією, а банош із томленими яловичивми щоками – це справжня комфортна їжа, яка огортає теплом.
Тут подають селянський хліб із цибулею й соняшниковою олією або смужками сала. Гості кажуть, що «найкраща страва в меню» – це мариновані помідори чері та йогурт. Також готують кілька видів вареників, зокрема з капустою. Серед м’ясних позицій – карамелізована курка на шпажці, глазурована солодким чорним часником.
У ресторані також представлені керамічні тарілки, чашки та глечики української майстрині Світлани Шоломіцької – увесь посуд можна буде придбати.
Michelin Guide – це престижний гастрономічний гід, який оцінює ресторани й готелі по всьому світу та відзначає їх зірками Michelin і відзнакою Bib Gourmand.
У 2025 році лондонський «Татар Бунар» ресторатора Алекса Купера представили в рубриці Five Top Tables («П’ять кращих столів») від видання Bloomberg.
Обкладинка й фото: Сергій Сараханов
Джерело: Лондонський «Татар Бунар» Алекса Купера додали на сайт Michelin Guide
