Gochu від Pink Freud та котокафе: 9 закладів, які відкрили в Києві в жовтні

Азійське бістро від команди Pink Freud на Подолі, ресторан із власною качиною фермою біля Лаври, котокафе в центрі та книгарня з повноцінним баром на Спаській. Village розповідає про 9 ресторанів, бістро, барів і кав’ярень, які відкрили в Києві в жовтні.

Заклад Gochu від команди сусіднього бару Pink Freud відкрили на Нижньому Валу. Меню проєкту, створене спільно із шеф-кухарем Олександром Смірновим, базується на корейській кухні з фокусом на власній ферментації, але без привʼязки до суворої автентичності. Гостям пропонують рамени з куркою та яловичиною, локшину, рис, курку кацу, а також мариновані овочі й кімчі власного приготування. З напоїв подають фільтр-каву від обсмажувальні Dam, японський чай, ячмінний лимонад і Milkis, а згодом додадуть азійське пиво й соджу.

Простір на 30 посадкових місць (з майбутньою літньою терасою) оформила дизайнерка Катерина Карпенко. Усередині приміщення та вбиральня повністю безбарʼєрні, проте на вході є ґанок, проблему з яким команда ще розв’язує. Заклад є pet-friendly.

Нижній Вал, 19–21

12:00–21:00

@gochu.kyiv

Кафе Hey Kit з азійською кухнею та чайним простором запрацювало на Костьольній поблизу Майдану Незалежності. Засновниця Віола, чиї дідусь і бабуся мали власний ресторан у Китаї, поєднала в меню гастрономічні традиції Китаю, Японії та Кореї. Тут готують рамени, кімбапи, онігірі, японське карі, пельмені з шиїтаке та ранкові сандо й тамагоякі. У закладі живуть двоє котів породи сфінкс, яких забрали з притулку. Для тварин облаштували окрему кімнату, а кухню ізолювали скляною перегородкою.

Інтер’єр від Анни Шихт на 48 місць у чотирьох зонах поєднує японські татамі й елементи китайської культури. Через перепади рівнів підлоги простір є лише частково доступним для маломобільних гостей, але у вбиральні встановили опорні поручні. У заклад можна із собаками (на наморднику) та вакцинованими домашніми котами.

Костьольна, 11

10:00–22:00

@heykitcafe

Новий проєкт від команди «Чорноморки» запустили на місці однойменного рибного закладу. Концепцію smart casual bistro присвятили стравам із качки з власної ферми. У меню з відкритою кухнею пропонують качину котлету по-київськи, тартар із грудки, серця в чилі-карамелі, ризото з білими грибами та шакшуку з фрикадельками.

Також у закладі встановили вітрину з готовими стравами й напівфабрикатами додому. Простір на 99 посадкових місць поділили на три зали в теракотово-кавових тонах із декором із лози й люстрами у формі гнізд.

Івана Мазепи, 26

09:00–21:30

@duckaria.ua

Мʼясний проєкт від засновників полтавських і харківських закладів Євгена Харченка та Анни Юрченко запустили в житловому комплексі «Венеція». Це вже друга київська локація мережі (перша працює на Подолі). Кухню очолив шеф-кухар Олег Зуєв, який раніше працював у харківському Protagonist і київській «Міській їдальні». Меню будують довкола мʼясних страв: готують карпаччо з язика із соусом тонато, борщ із копченим ребром, салат зі стейком Нью-Йорк, а також язик на грилі. Барну карту команда формувала самостійно.

Інтер’єр від харківського архітектора Максима Семененка поєднує скло, дерево, метал і камінь, а стіни прикрасили картинами художниці Анни Домащенко. Простір є pet-friendly, проте не має безбарʼєрного доступу.

Степана Рудницького, 19/14

11:00–22:00 (неділя-четвер),
11:00–23:00 (п’ятниця-субота)

@vmyaso_kyiv

Заклад присвятили «атмосфері старого Києва, його торговій історії та традиціям гостинності», каже засновник бістро Дмитро Гаджук. У меню – «зрозумілі страви»: борщ із телятиною, тартар з яловичини, салат із копченим сомом, деруни з креветками й бефстроганов. Інтер’єр на 33 місця власник оформили у стриманій сучасній естетиці без зайвого декору. Простір безбарʼєрний, а також pet-friendly.

Дмитрівська, 37-А

11:00–23:00

@kupets.kyiv

Команда київського Port wine bar запустила новий «локальний мультикультурний простір із простим і якісним алкоголем» поблизу Бессарабки. У меню шостого закладу мережі – шоти, авторські й класичні коктейлі, крафтову лимончело та настоянки. До напоїв подають діпи, начоси, сир у фритюрі, джеркі й горішки.

Дизайн підвального приміщення від Анастасії Бакалець базується на збереженій старій цегляній кладці, асиметричних дзеркалах з підсвічуванням, деталях із металу, квадратній плитці та фірмовому червоному неоновому світлі. Через розташування в цокольному поверсі простір не має безбарʼєрного доступу, проте є pet-friendly.

Басейна, 9

13:00–23:00

@ceglabar.kyiv

Шостий простір мережі книгарень-кав’ярень запрацював неподалік Контрактової площі. Двоповерхова локація на 67 місць поєднує книгарню, кавʼярню з веганськими солодощами й повноцінний бар з авторськими напоями, меню якого оновлюватимуть щосезону. 

У книгарні планують проводити презентації, зустрічі з авторами, читацькі клуби й камерні концерти. Простір є pet-friendly та обладнаний генератором.

Спаська, 5

08:30–21:30

@bookua.store

Ресторан сучасної ліванської кухні запустив ведучий Мішель Сайкалі, а кухню очолив шеф Енвер Таїров («Шалом», «Селям», Eastman, «Татар Бунар»). Акцент у меню зробили на традиційній випічці манаїш на тісті 36-годинної ферментації, стравах на вугіллі та мезе (мухаммара, бабагануш, фалафель). Також у закладі працює хумус-бар із дегустаційними сетами та готують фірмові кебаби з вишнею, мʼятою або тигровими креветками.

Дизайн на 80 посадкових місць від студії Progect відтворює естетику сучасного ліванського дому з натурального каменю й дерева без етнічних штампів.

проспект Повітряних Сил, 25

11:00–23:00

@kedr.rest

Сімейний проєкт від подружжя Дмитра та Марини Оспіщевих (продовження їхніх проєктів «Спільнота кави» та пекарні) запрацював на території житлового комплексу «Нова Англія». За кухню відповідає шеф Денис Діденко (Brooks, Pie Spot, «Міністерство піци»), який поєднав у піці неаполітанське тісто з високими бортами та американські начинки.

До 18:00 готують сніданки, пропонують крафтові десерти від власного кондитерського цеху та спешелті-каву від обсмажувальні «Висока кава». Бар у піцерії повністю безалкогольний – із моктейлями на кшталт Virgin Mary та «Панна коти».

Інтер’єр від Андрія Тарана на 30–40 місць прикрасили деревʼяними текстурами, плиткою «шахматкою» та вінтажними стільцями Castelli. Заклад є pet-friendly.

Олена Березовенко — редакторка «Їжі» у Віледжі, випускниця кафедри журналістики НУ «Київський авіаційний інститут». Про ресторани та гастрономію професійно пише з 2018 року, а до команди Віледжа приєдналася у травні 2025-го.