Першим в Україні безалкогольні вина випустив Едуард Городецький: із вересня 2025 року My Wine продає лінійку, до якої ввійшли напівсолодкий трамінер, напівсолодке рожеве мерло та червоне каберне совіньйон.
Модель побудована на аутсорсі, про який говорила Анна Євгенія Янченко. «Ми були змушені взяти наше українське вино, вивезти його в Молдову, деалкоголізувати там, розлити й повернути назад в Україну. Такий виклик обставин», – розповідає Городецький.
My Wine позбавляють вина спирту через вакуумну дистиляцію за 35–40°C. Конусних колон у Молдові на той момент не існувало, а установка, на якій працювали, була найсучаснішою й чи не єдиною такою в країні. Вона поступається колоні, але є «і делікатнішою, і технологічнішою за зворотний осмос», каже Городецький.
Сорти для першої лінійки обирали після консультацій: трамінер і мерло, як вважали виробники, мають кращий потенціал зберегти сортові властивості. Третє вино – каберне совіньйон – зʼявилося пізніше, і, за словами Городецького, «вийшло найбільш винним».
Городецький називає себе «абсолютним адептом класичного тихого вина й винного способу життя», але вирішив, що ігнорувати ринок було б неправильно. Можливість стати першим в Україні сприйняв як виклик, а експеримент він вважає вдалим.
Покупця безалкогольного вина він описує так: «Безалкогольний світ, безалкогольне вино – це скоріше релігія. Я знаю дуже мало людей, які пʼють нормальні вина й водночас захочуть пити безалкогольне». На його думку, це радше данина моді на зниження споживання алкоголю, а також результат стигматизації, під яку потрапило й вино. Він згадує приятеля, який багато років не пʼє: коли побачив нове вино, той сказав, що «нарешті може бути як нормальна людина в барі, тримаючи келих із вином».
Джерело: Безалкогольне вино: що це й чому воно коштує вдвічі дорожче за звичайне
