Міське кафе «Хармс» у дворику на Золотих воротах продають після 13 років роботи. Але перед цим хочуть зробити ребрендинг: концепцію збережуть, але заклад отримає нову назву «Ланка. Міське кафе», на честь першої авангардної виставки в Києві.
«Хочемо зберегти трішки бунтарства, абсурду, але й затишку у дворику на Золотих воротах. Трішки і редизайн зробимо всередині», – розповів засновник Павло Горак у коментарі Віледжу.
За словами власника, рішення продавати саме стабільний бізнес, а не проблемний, – свідомий вибір: «Маємо доволі стійкий бізнес з рентабельністю +-20%, з постійними гостями, з чудовими умовами оренди та відносинами з орендодавцем, енергонезалежність, яка дозволила пережити зиму».
Причину продажу Горак пояснює нестачею часу: «Заклад потребує фокуса уваги, постійних активностей, любові до кожної деталі, а головне – часу. Час лімітований, тому роблю пріоритети». Зараз він зосереджується на готельних проєктах під брендом «Мінімаліст» – глемпінгах на Одещині та будиночках на Київщині.
Команда розглядає кілька сценаріїв: продаж бізнесу разом із брендом або без нього, а також відкрита до партнерства чи запуску нового формату на цій локації.
Заклад на Володимирській, 45-А, відкрився у 2013 році як камерна книгарня, де продавали видання незалежних видавництв, вінілові платівки, каву та домашні десерти. З часом формат трансформувався в кафе, зберігши атмосферу дворика на Золотих воротах.
У липні київський заклад «Баба Ґануш» від ресторатора Алекса Купера («Селям», Shalom, Kyiv Food Market, «Качо е Пепе»), що працював на вулиці Великій Васильківській, 24, оголосив про закриття.
Джерело: Міське кафе «Хармс» на Золотих воротах змінює назву й власника
