Київський заклад «Баба Ґануш» від ресторатора Алекса Купера («Селям», Shalom, Kyiv Food Market, «Качо е Пепе»), що працював на вулиці Великій Васильківській, 24, оголосив про закриття.
«Нам сумно ставити паузу, але ми дуже вдячні кожному, хто був частиною цієї історії. Кажуть, кожен фініш – це по суті старт», – йдеться в офіційній заяві закладу.
У коментарі для Village команда зазначила, що йдеться про тимчасову зупинку роботи задля оновлення: «Ми взяли паузу на переформатування, щоб переосмислити концепцію та наступний етап розвитку проєкту. Поки що зарано говорити про деталі, тож анонсів щодо релокації чи нового формату в цьому приміщенні наразі немає. Обов’язково поділимося новинами, коли будемо готові».
Шашличну «Баба Ґануш» запустили восени 2024 року на місці попереднього проєкту Купера – ізраїльського стритфуду Avi. Сам Алекс Купер називав проєкт «шашличкою мрії», натхненною закладами його дитинства в Татарбунарах. У меню пропонували різні види шашлику, манти, мезе, вушка та свіжу випічку.
У червні Алекс Купер відкрив ресторан «Степ» на вулиці Івана Мазепи у приміщенні колишнього закладу близькосхідної кухні Samna, у будівлі історичної садиби Іпсіланті. Формат – бессарабська кухня з власним продуктом і бренд-шефом Айком Вейштортом.
фото та обкладинка: instagram.com/babaganoush.ukraine
Джерело: Шашличну «Баба Ґануш» на Великій Васильківській зачинили на переформатування
