У Тернополі на вулиці Доли, 9, що за Краєзнавчим музеєм, у тестовому режимі відкрили міське бістро Coco Bistro.
Проєкт запустили засновники тернопільського італійського ресторану Centrale на Гетьмана Сагайдачного, 1. Концепцію закладу побудували навколо ідеї «кафе великого міста»: власники прагнули перенести гастрономічний досвід Нью-Йорка, Лондона, Токіо й Києва до Тернополя.
Над меню Coco Bistro працювали шеф-кухарі Антон Яцук (Tony) та Міралі Ділбазі (Mirali), а кухнею безпосередньо керує Ігор Баблюх. Меню поєднує три гастрономічні напрями: азійську кухню, смеш-бургери та піцу в лондонському стилі [поєднує тонке тісто неаполітанського стилю та велику кількість начинки, як у нью-йоркській піці].
Барну карту розробив Віктор Мешкевіч, бренд-бармен і співвласник львівських барів Que Pasa, 12Steps bar та «Вуса бар».
Каша з щокою
199 гривень
Бургер треть фунтовий
299 гривень
Піца прошуто кото
289 гривень
Тар тар з битими огірками
299 гривень
Курка генерала Цо
209 гривень
Тайський рис з яловичиною
319 гривень
Профітролі з соленою карамелю
115 гривень
Баскський чизкейк з абрикосовим кюлі
180 гривень
Дизайн простору площею 120 квадратних метрів розробила студія «Різдво». Приміщення знаходиться в глибині будинку і початково не мало вікон. Дизайнери вирішили цю проблему завдяки круглим вікнам, які задали атмосферу мегаполіса на кшталт Токіо.
Зала розрахована на 54 місця – завдяки гнучкому плануванню простір підходить і для проведення банкетів. Простір є повністю доступним для маломобільних людей і працює у форматі pet-friendly.
фото та обкладнка: надані Віледжу закладом Coco Bistro
Джерело: Міське Coco Bistro з меню від Міралі Ділбазі та Антона Яцука запустили у Тернополі
