Ресторан сучасної французької кухні Rene у Буковелі

Ресторан Rene розпочав роботу в готелі Glacier на курорті Буковель, повідомили Віледжу в команді.

Це заклад від мережі La Famiglia, засновниками якої є українські підприємці й ресторатори Михайло Бейлін та Дмитро Галбмілліон. Ресторан розташований біля підйомників, що робить його частиною курортного життя – від сніданків до вечірніх зустрічей, кажуть у команді.

Rene спеціалізується на сучасній інтерпретації гастрономії французьких Альп. Меню поєднує сніданки у стилі шале, класичні альпійські страви та позиції французької кухні з трюфельними акцентами, морепродукти та м’ясні спеціалітети. Шеф-кухарем закладу є Юрій Березюк, а бренд шефом – Денис Шагов.

До винної карти закладу увійшли напої як великих брендів, так і невеликих виноробень. Олександр Люлюк – сомельє ресторану, а Іван Свирський – шеф-сомельє. Також у закладі є бар з авторськими коктейлями, добіркою віскі та акцентом на зігрівальні напої, зокрема фірмовий густий гарячий шоколад. За нього відповідає шеф-бармен – Олексій Вдовін.

Ресторан розрахований на 438 посадкових місць. У ньому є основний зал, який підходить для сніданків й святкових вечорів, всесезонна тераса, яка розташована біля підйомників, бар на терасів та панорамні види на схили. Над інтер’єром закладу працювала студія дизайну Wow Project.

Заклад доступний для маломобільних гостей. Також до Rene можна приходити з домашніми улюбленцями.

До бренду La Famiglia також входять такі бренди, як La Maison, Bigoli, Vino e Cucina, Кувшин, AlFresco, Vero Vero та інші.

Джерело: Ресторан сучасної французької кухні Rene у Буковелі