У Чернівцях відкрився перший матча-бар Creme Soda.
Заклад запустили засновники проєктів Creme Cheese і Creme Brulee – подружжя Іоанна Дарічук і Юліан Мендель. Це вже третя кавʼярня у їхній лінійці Creme. Creme Soda розташований у житловому комплексі «Кришталеве озеро» – не в центрі, але з наміром залучити широку аудиторію з усіх районів міста.
Гасло – «live. love. kalatai matcha» [живи. люби. калатай матчу]. У фокусі проєкту – церемоніальна матча, приготована в хендмейд-кераміці, авторські напої від шеф-баристи Юліана, фірмові крем-соди (зокрема матча, вишнева, кавова й алкогольна) і лінійка крафтових матча-десертів від Іоанни. Серед них – матчадамія кукіс, баський чіз з ходжича та місо карамеллю, тірамісу з лаймом та куантро.
Натхнення шукали в українському матча-барі Dot і варшавському Moya. Рецептури десертів досліджували, зокрема, за прикладом австралійської кондитерки Brooke Bellamy та її бренду Brooki.
Інтерʼєр Creme Soda команда створила власноруч: індустріальний стиль із японськими акцентами – бетон, цегла, натуральні тканини, жива зелень і хендмейд-кераміка від Makarov ceramics. Вінтажні стільці з Німеччини додають кольору. Простір компактний – 40 м², із 24 посадковими місцями та панорамними вікнами, які вдень заливають кавʼярню світлом.
Окрема зона – чайно-кавовий магазин «звари сам», де можна придбати українську матчу від кількох постачальників, чаї, зернову каву, дріпи, девайси й кераміку. Команда свідомо не працює з одним брендом обсмажки, а щомісяця змінює до 10 лотів, щоб розширювати смаковий досвід відвідувачів.
Заклад пет-френдлі: там є миски для води й гіпоалергенні смаколики для котиків і песиків. Крім того, поступово впроваджують рішення для маломобільних груп – зокрема тарілки, адаптовані для людей з ампутованими кінцівками, а також доступний вхід.
Де: Чернівці, вулиця Чорновола, 1, ЖК «Кришталеве озеро»
Коли: 8:00–22:00 (понеділок – п’ятниця), 9:00–22:00 (субота – неділя)
Телефон: +380 95 808 01 09
Обкладинка й фото: надані закладом Віледжу
