До Дня Києва бар Hram створив коктейлі, натхненні київськими храмами.
У новій коктейльній карті п’ять напоїв. Їх присвятили Софії Київській, Костелу Святого Миколая, Десятинній церкві, Звіринецькому печерному монастирю і Михайлівському золотоверхому монастирю. Над картою працювали чотири місяці.
Коктейлі розробляв шеф-бартендер Hram Андрій Фокін, а келихи під кожен коктейль на замовлення виконав бренд барного інвентарю Barta. З десяти концептів у фінальний реліз включили тільки п’ять.
First Church
Цей коктейль присвячений Десятинній церкві – першому кам’яному храму Київської Русі. Його подають у керамічному келиху, який нагадує фактуру старого фундаменту. Зверху – шоколадна прикраса у вигляді деревної кори. Вона нагадує, що храм був не тільки з каменю, а й з дерева.
Zvirynets
Натхненням для коктейлю став Звіринецький печерний монастир, який не раз атакували половці. Тому коктейль подають у келиху, стилізованому під кам’яну половецьку бабу – скульптуру, якій близько 800 років. Її оригінал стоїть на горі Крем’янець в Ізюмі.
Organ
Це нагадування про орган із Костелу Святого Миколая, який згорів у 2021-му. Бартендери разом із конструкторами зробили спеціальний келих у формі органу. Кожна труба – окремий мінікоктейль. На них вигравіювали «Heaven», «Earth» і «Hell» – відповідно легкий й ігристий, трав’яний, а також гострий і пряний смаки.
Golden Dome
Коктейль у напівпрозорому золотому келиху, який нагадує куполи Михайлівського монастиря. Зверху – тонкий цукровий лист, що виглядає як літургійна тканина.
The Bell
Коктейль подають у келиху-дзвоні з маленьким дзвіночком усередині – це відсилання до дзвіниці Софії Київської. Коли гість допиває, може подзвонити у нього, щоб замовити ще або спробувати інший коктейль. Сам коктейль – сухий, кислуватий, глибокий. У складі – бурбон, японський лікер уме, сливовий амаро, біттер і лимонний фреш.
Коктейльна карта з’явиться у Hram 24 травня. Коктейлі будуть доступні не лише у День Києва, а й протягом всього сезону.
Шеф-бармен Kyi Іван Носко створив коктейль «Борщ» на основі рецепта борщу від Євгена Клопотенка. Його презентують до Дня Києва. Коктейль доступний у трьох київських закладах: «100 років тому вперед», Kyi bar і LoggerHead.
Обкладинка й фото: Hram
Джерело: Софія Київська і Костел Святого Миколая. Hram створив коктейлі, натхненні київськими храмами
