Міське кафе та бар Oishi Ba почало роботу в тестовому режимі на вулиці Велика Васильківська, що біля площі Українських Героїв.
Слово «oishi» у перекладі з японської означає «смачно». Концепція закладу натхненна японською філософією вабі-сабі [японська естетична концепція, що цінує красу в недосконалості, простоті та плині часу].
Меню розробив мішленівський шеф-кухар та інвестор Джефрі Велла. Він спеціалізується на середземноморській кухні з локальних і сезонних продуктів. Наразі він очолює Cap Aureo, ресторан із зіркою Мішлен у Grand Park Hotel Rovinj, а також курує власний франчайз-проєкт Mediterraneo by Jeffrey Vella у п’ятизірковому готелі TAJ Exotica Maldives. Кухар планує відвідати Київ у листопаді.
Шеф-кухар закладу – Володимир Попович. У меню Oishi Ba авторська інтерпретація страв, серед яких є роли, бургери, різні варіації раменів та авторський борщ. Ще в меню – качка по-пекінськи.
Дизайн створила архітекторка й дизайнерка інтер’єру Ольга Дзюба (Guramma, Corvina). Символом закладу обрали зайця, який у японській міфології символізує достаток та насолоду. В інтер’єрі акцент на жовті та бордові відтінки, довгу барну стійку й артові елементи – триметрового жирафа, ілюстрації з тваринами та рослинними мотивами.
Oishi Ba є петфрендлі простором.
Раніше Віледж розповідав про відкриття бару «Рій» на Подолі, бістро Luna et Claire на Осокорках, low & sober spot Mo в «Рейтарська Circle».
фото та обкладинка: надані Віледжу закладом
Джерело: Кафе Oishi Ba з меню від мішленівського шефа відкрили на Великій Васильківській
