Японський матча-бар Dot Mtch 4.0 починає роботу на ВДНГ. Офіційне відкриття заплановане на 30 серпня.
Це другий заклад від Dot, який також розташований у восьмикутній альтанці в центрі комплексу. Він поєднує японські чайні традиції та сучасний формат.
Для приготування напоїв використовують японські сорти матча, змелені на кам’яних жорнах. У меню є церемоніальні матча з Японії, які готують традиційно, зокрема це сорти ябукіта, хатсу коє та асахі.
Крім того, готують матча холодного заварювання (mizudashi) та авторські напої, як-от «Матча Ботаніст», «Помаранчеве Цвітіння», «Матча Фізз» та «Убе Фом» із бергамотом. Також в асортименті є й інші японські чаї, класична та альтернативна кава.
У оформленні закладу використані ієрогліфи, натуральне дерево та завіси норен [традиційний японський текстильний виріб, схожий на короткий шматок тканини, який вішають у дверних отворах для поділу кімнат, приховування простору або як декоративний елемент].
Перший заклад Dot із літа 2021 року працює на Бесарабці. Матча-бар Dot 2.0 працює на ВДНГ з літа 2023 року. Dot 3.0 відкрили у Варшаві в серпні 2025 року.
фото та обкладинка: надані закладом Віледжу
Джерело: Матча-бар Dot 4.0 на ВДНГ
