У першому півріччі 2025 року українці менше ходять до закладів харчування, а витрачають там більше у порівнянні з минулим роком, йдеться у дослідженні Poster.
Єдиним сегментом, який втримав рівень відвідуваності, стали суші-заклади. В інших форматах падіння відвідуваності коливається від 7% до 16%.
При цьому середній чек у закладах України зріс на 17% і тепер становить 171 грн. Найбільше подорожчали бари – до 476 гривень (+19%) та кав’ярні – до 108 гривень (+18%). У кафе рахунок зріс до 307 грн (+17%), у ресторанах – до 675 гривень (+17%). Середній чек піцерій тепер в середньому 324 гривні (+16%), пекарень – 82 гривні (+14%), а суші – 670 гривень (+12%).
Виручка українських закладів харчування зросла на 5% порівняно з минулим роком. Але це зростання відбулося через підняття цін, а не через збільшення кількості гостей. Найбільше виручка зросла у Львові – на 7% порівняно з аналогічним періодом 2024 року. Якщо ж дивитися за форматами, то лідером стали суші-заклади, де зростання виручки сягнуло 9%.
Дослідження ґрунтується на неперсоналізованій агрегованій статистиці даних продажів Poster. Когорта – 8800 закладів громадського харчування всіх типів зі всіх регіонів України, які працювали протягом всього періоду дослідження.
Раніше Віледж розповідав про відкриття липня, червня, травня, а також про десять закладів, на відкриття яких ми чекаємо цього літа в Києві.
Обкладинка та фото: Roman Bozhko, Unsplash
Джерело: У 2025 році українці стали рідше ходити до закладів, а витрачати – більше: дослідження
