Міське бістро Twins Bistro & Bar почало роботу в Одесі. Це заклад від Алекса Купера (Kyiv Food Market, «Молодість», Shalom, «Селям», «Качо е Пепе»).
Ідея та концепція нового закладу формувались під час ремонту – це певний апсайкл (переосмислений) заклад, який сформовано з досвіду Алекса.
У 2014 році в цьому приміщенні на Грецькій ресторатор відкрив свій перший заклад Copper Boorgers, потім на цій локації працювали рестрани Shalom та «Наталка», а за рогом знаходився Odesa Food Market. «Колись місцеві називали цей район «Квартал Купера», – розповідають Віледжу в команді закладу.
За кухню відповідає Айк Вейшторт (КАМА Unique Asia), меню змінюється кожного дня перед відкриттям закладу. У бістро готують тонку римську піцу у дров’яній печі, салати з сезонних інгредієнтів, закуски та фірмові мезе від шефа, м’ясо та морепродукти на грилі.
Барменеджер бістро — Артем Бойченко. Коктейльна карта складається з класичних та авторських позицій, які змінюватимуться щосезону. До відкриття бару підготували десяток коктейлів, присвячених подорожам Марко Поло – з посиланнями на різні точки на карті світу, від далекої тропічної південно-східної Азії до старої Англії.
Особливість інтер’єру – великий літак у центрі залу над баром, багато металевого оздоблення в інтерʼєрі та великий оупенспейс завдяки вікну на всю стіну. Артдиректор бістро – Андрій Лаштаба, брендменеджер одеського готелю «Брик».
Зала поділена на дві частини: барна зона на першому рівні та ресторанна посадка на другому рівні бістро. Одночасно Twins може приймати до 100 гостей.
Фото і обкладинка: надані закладом Twins Віледжу
