Паста-бар Spiro у Львові від засновника бістро «Міф»

Паста-бар Spiro почав роботу у Львові 26 червня у Львові на вулиці Стрийській. Раніше на цій локації працював простір Impero Group. 

Проєкт створив ресторатор та винороб Артем Яценко («Міф», Enko Winery) у партнерстві із засновником компанії Impero Group Андрієм Гнатишаком. «Spiro – це символ руху по спіралі, циклу природи, циклу виноробства, циклу життя. Ми поєднуємо локальні інгредієнти з італійською майстерністю», – розповідає Артем Яценко у коментарі Віледжу.  

За кухню відповідає бренд-шеф ресторану «Міф» Ярослав Вархоляк. Над десертами працювала Марія Калесник. З розробкою барної карти допомагав Володимир Кондратьєв. 

У меню паста з локального борошна та бурата власного виробництва, піца на заквасці з сирами від місцевих крафтових виробників. У винній карті позиції від українських виноробів. Коктейлі готують на основі українського алкоголю.

До розробки дизайну залучили студію Globarch Group. У інтер’єрі використали закарпатську виноградну лозу, старі діжки з Бесарабії, в яких колись витримували вино, бутлі з закарпатських виноробень, підставки для приборів зі справжньої лози. 

У закладі дві зали на 53 посадкових місця, а також літня тераса біля озера на 20 місць. Spiro доступний для маломобільних гостей. Також заклад петфрендлі. 

обкладинка та фото: надані закладом Spiro Віледжу

Джерело: Паста-бар Spiro у Львові від засновника бістро «Міф»