Шеф-бармен Kyi Іван Носко створив коктейль «Борщ» на основі рецепта борщу від Євгена Клопотенка.
Його презентують до Дня Києва. Ідея виникла після того, як Іван Носко відвідав ресторан «100 років тому вперед», де дегустував борщ від Євгена Клопотенка.
У коктейлі – горілка Kyi, інф’юзована [коли продукт настояний на чомусь] буряком і чорним часником, червоний вермут, мескаль, мед, кислотний мікс, а також буряковий і горіховий бітери. За словами Носка, головний інгредієнт – чорний часник, який дає напою смак умамі [смак білкових речовин, «п’ятий смак», смак м’яса].
Напій продають у скляних банках об’ємом 150 мл. Його міцність – 19%. Коктейль можна зберігати в холодильнику. Ціна – 360 гривень. Коктейль доступний у трьох київських закладах: «100 років тому вперед», Kyi bar і LoggerHead.
Презентація коктейлю відбудеться 23 травня о 19:00 у ресторані «100 років тому вперед» на вулиці Володимирській, 4. Носко і Клопотенко проведуть гостьову барну зміну, розкажуть про колаборацію і пригощатимуть гостей коктейлями. Вхід вільний.
У Saint Bar презентували благодійний коктейль Superpower. Його розробили на честь голлівудського актора Шона Пенна, який підтримує українців у війні з Росією.
Обкладинка й фото: надані командою Євгена Клопотенка
Джерело: Клопотенко і бар Kyi створили коктейль «Борщ» до Дня Києва. Його подають у банках
