Міністерство оборони затвердило нову технічну специфікацію для сухпайків, яка включає вимоги до халяльних і кошерних раціонів.
Так військові зможуть харчуватися з урахуванням релігійних норм, кажуть в Міноборони. Халяльні сухпайки – для тих, хто сповідує іслам, кошерні – для військових, які сповідують юдаїзм. У кожному наборі – сніданок, обід і вечеря, готові до вживання страви, снеки, напої й базові гігієнічні засоби.
Який склад халяльних сухпайків
У таких наборах можна використовувати м’ясо, дозволене ісламом – яловичину, баранину або курятину. Усі інгредієнти мають бути сертифіковані за стандартом Халяль. Сертифікацію повинні проводити акредитовані органи – в Україні або в арабо-мусульманських країнах.
Який склад кошерних сухпайків
Кошерні пайки не можуть містити свинину, морепродукти, змішані продукти (наприклад, м’ясо з молочним) або інші інгредієнти, заборонені кашрутом. Усі продукти мають відповідати харчуванню за єврейськими релігійними нормами.
Якою буде упаковка
Гарячі страви в усіх типах пайків пакуватимуть у реторт-пакети – герметичну упаковку, яка дозволяє довго зберігати їжу без холодильника. Її не потрібно додатково готувати або зберігати в спеціальних умовах – вона підходить для польових умов.
Коли з’являться нові сухпайки
Найближчим часом «Державний оператор тилу» планує оголосити тендер на закупівлю сухпайків за оновленою специфікацією. Точних термінів у Міноборони поки не називають.
У серпні 2024 року Міноборони повідомило, що розробляє нові сухпайки для військових, зважаючи на їхні релігійні, медичні й етичні потреби. Тоді планували урізноманітнити продукти рослинними, кошерними й халяльними наборами.
Оновлену систему харчування для військових, розроблену професійними кухарями, планували запровадити влітку 2024 року. Також планували розробити систему, через яку запускатимуть рекомендації щодо харчування.
Після скандалу із закупівлями продуктів для армії Міністерством оборони назріла дискусія про реформу харчування в Збройних силах України. Редакція Віледжа поговорила про це із шеф-кухарем і волонтером Женею Михайленком, а також, щоб дізнатися, чи треба реформувати харчування в ЗСУ.
Обкладинка: Міноборони
Джерело: Якими будуть халяльні й кошерні сухпайки для військових. Міноборони затвердило склад
