Кав’ярня «свідомого споживання» Concept почала роботу на Бульварно-Кудрявській.
Співвласниці – екологині за освітою. Олена Горбачова, засновниця бренду одягу та аксесуарів з перероблених матеріалів Retrend. Наразі працює в напрямку сталого розвитку в McDonald’s Україні, Чехії, Словаччині.
Вікторія Ковальська зараз координує процеси переробки та співпрацює з партнерами з вивезення вторинної сировини в ресторана McDonald’s по Україні.
У кавʼярні немає одноразових стаканчиків, натомість є їстівні та багаторазові альтернативи. Ціни діють окремо для напоїв в свою чашку і в закладі, в їстівному стаканчику та в стакані з перероблених скляних пляшок. Використовують лише 100% арабіку власної обсмажки, за яку відповідає Best Way To Cup Cafe & Roasters.
Відходи сортують і відправляємо на переробку, з кавової гущі роблять свічки. Замість одноразових паперових рушничків у вбиральні використовують багаторазові рушнички. Замість паперових чеків діють лише електронні.
Меблі у кав’ярні виготовлені з переробленого пластику. В закладі розмістили картину з пластикових кришечок, підписану авіаконструктором літака «Мрії». Готують відкриття літньої тераси та запуск корнеру з концептуальними еко-товарами.
Коли:
7:30–20:00 понеділок–п’ятниця
9:00–21:00 субота–неділя
Де:
вулиця Бульварно–Кудрявська, 38
Також ми писали про відкриття у Києві кафе Katimo Matcha Club у дворику на Рейтарській, кафе Fluffy на Шота Руставелі, кафе «Просіка» біля метро «Святошин».
Фото і обкладинка: надані кав’ярнею для Віледжа
Джерело: Кав’ярня «свідомого споживання» Concept на Бульварно-Кудрявській
