«Японський чай з українською душею» у матча-барі Kikkou у Дніпрі

Простір японської філософії та естетики Kikkou Matcha Bar відкрили в центрі Дніпра.

«У закладі ми вирішили поєднати японську чайну культуру з українською чуттєвістю. Тут подають японський чай з українською душею», – розказують про концепцію для Віледжа. 

Заснувала заклад Олена Гільдіна – підприємиця, яка багато подорожувала, й раптово вирішила «привезти Японію в Україну». Гільдіна особисто навчалась у японських фермерів і майстрів і привозила матча в Україну, щоб змінити стереотипні уявлення про напій як про щось «зелене та гірке».

З меню допомагав кухар і переможець «МастерШеф. Професіонали 4» Артем Калабухін. Крім власне матчі та напоїв на її основі, тут можна спробувати онігірі, баскський чизкейк із матчею, кекс, печиво, круасани й мочі, а також морозиво.  

Окремо в закладі можна придбати цукерки з матчею, чай на вагу й приладдя для створення напою вдома. 

Над дизайном бару працювало бюро I’m Design під керівництвом Альони Бондар. «Візуально заклад черпає натхнення з образів вишневих садів і сакури, поезії хайку та ритуалів тиші, чайної церемонії», – розказують у команді Віледжу. 

В інтер’єрі поєднали «стриману естетику» та природні матеріали: тепле дерево, нержавійку та дике каміння. «Домінантний сірий колір пом’якшили теплим точковим світлом, що створює інтимну, медитативну атмосферу», – додає Гільдіна.

Серед фішок Kikkou – монолітний стіл зі шматка природного каменю та авторський умивальник у санвузлі, де вода вільно перетікає з чаші в чашу.

Заклад повністю доступний для маломобільних людей. Також радо приймають гостей із чотирилапими друзями.

Фото й обкладинка: надані закладом Kkikou для Віледжа

Джерело: «Японський чай з українською душею» у матча-барі Kikkou у Дніпрі